Практически все водоемы планеты населяют разнообразные рыбы. Их насчитывается более двадцати тысяч разновидностей. Они могут проживать как в морской соленой воде, так и в пресных водоемах. Большую часть из них составляют так называемые промысловые рыбы. Из промысловых видов особей получается ценная для человека продукция: пища, лекарственные препараты, корм для домашних животных, полевые удобрения и другие необходимые в промышленности продукты. Выделяют три основные категории промысловых рыб:
- пресноводные;
- проходные;
- морские.
Пресноводные промысловые рыбы
Пресноводными представителями промысловой отрасли рыбоводства являются рыбы, которые обитают в пресных водоемах, то есть в прудах, реках и озерах. Особо ценными их представителями являются карповые виды, окуневые и сомовые. Их часть в мировом улове составляет около одиннадцати процентов. Одни из самых крупных пресноводных особей это:
- речная особь - китайский псефурус, достигающая в длину семи метров, а по весу составлющая до 1000 килограмм.
- амурская калуга, которая относится к осетровому виду. В длину может достигать чуть меньше китайского псефурса, то есть примерно шесть с половиной килограмм.
- европейский сом, который вырастает до 5 метров и другие.
Стоит отметить, что некоторые пресноводные обитатели водоемов разводятся искусственно. Такому разведению подлежат форель, сазан, карп, телапия, толстолобик и другие.
Проходные и полупроходные представители промысловых рыб
Проходные рыбы - это такая группа рыб, которые ведут кочевой образ жизни и могут перемещаться на очень большие расстояния. То есть они растут и кормятся в морской воде, а для размножения они приплывают в речную воду. Они могут проходить расстояния до нескольких тысяч километров.
Полупроходные рыбы - это также переплывающие от морей в реки особи, но не уплывающие далеко от него.
Очень ценятся проходные рыбы. Также эти особи обладают особым вкусом, потому как в их теле накапливается большое количество жира. Такой запас им необходимо, чтобы без труда добираться до нерестилища, до которого порой приходится плыть довольно долгое время. К проходным рыбам принято относить:
- большую часть осетровых пород;
- лососевые разновидности;
- разнообразные виды сельди.
Из полупроходных разновидностей рыб принято выделять некоторые виды карповых, и окуневых. Это судак, вобла, красноперка и т.п.
Особенно ценными из промысловых проходных и полупроходных рыб считаются представители семейства лососевых и осетровых пород. У осетровых ценится не только их вкусное жирное мясо, но и черная икра. Эта порода известна еще с давних пор и всегда считалась пищей знатных особ. Простому человеку достать ее было практически невозможно.
Из лососевых можно выделить семгу, горбушу, кету и сиговые разновидности их представителей. У них отличные вкусовые качества мясной продукции, которая также достаточно жирная. Также они очень ценятся за красную икру. До мест нерестилищ их представители проходят огромные пути, спускаясь из морского жилища далеко в реки. Поэтому в этот период их обычно отлавливают преимущественно у входа в реки, на пути к местам размножения.
Морские представители ценной промысловой рыбы
Промысловая морская рыба - это наиболее большая группа. К ней относится более 80 % их представителей. Наиболее ценные их особи обитают в северных морях. К ним можно отнести сельдь, камбалу, треску, морской окунь, а также сайровые виды, ставридовые, анчоусовые и другие. Из этих представителей выделяют также несколько групп:
- пелагические виды - обитающие в верхних слоях вод;
- донные, держащиеся близ морского дна.
Типичный представитель пелагического вида - это сельдь. Она имеет сине-фиолетовую спинку и серебристые брюшко и бока. Ее питание состоит в основном из планктона. Самая распространенная сельдь - это Атлантическая и Тихоокеанская. Внешне они очень схожи, хотя биологически это совершенно два разных вида.
Еще один важный вид морской ценной промысловой рыбы - это тресковые породы, главным представителем которой является треска. Треска — это хищник, относящийся к придонному типу. Обитает она на дне водоемов. Как и сельдь, она бывает Атлантической и Тихоокеанской, которая очень похожа внешне, но имеет совершенно разный образ жизни. Тресковое мясо не слишком жирное. Содержание жира в нем всего лишь 1%. Особенно ценится печень трески, в которой накапливается весь остальной жир. В нем содержится большое количество витамина А, который необходим организму человека.
Не менее ценной промысловой рыбой являются и камбаловые разновидности морских обитателей. Их внешний вид довольно причудлив: приплюснутое плоское туловище и два расположенных рядом глаза. Также ценятся морские окуни и многие другие промысловые особи подводного мира.
